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新型コロナウイルス感染症の影響による外食需要や国内外からの観光客の激減、各種イベントの中止等により、熊本市では特に馬肉、牛肉、メロン、すいかなどの熊本を代表する農産物や特産品の消費が落ち込んでいます。

消費の拡大には、みなさんの力が必要です。力強い応援をお願いします!



商品説明
名称国産熊本馬刺し 大満足セット+人気の馬肉ユッケ100g付き
産地国産(国内産熊本肥育)
内容量■上赤身馬刺し:(50g/1パック)×3パック
■霜降り中トロ馬刺し:50g×1パック
■霜降り大トロ馬刺し:50g×1パック
■馬ヒレ刺し:(50g/1パック)×4パック
■たてがみ馬刺し:50g×1パック
■馬刺しユッケ:(50g/1パック)×2パック
■ユッケタレ:10ml/2パック
■馬刺し専用醤油:80ml×1本
原材料名■馬肉
■醤油:小麦、大豆、砂糖、かつおエキス、昆布エキス、増粘多糖類、カラメル色素、アミノ酸、保存料(パラオキシ安息香酸)
■ユッケタレ:醤油・砂糖・にんにく・香辛料・米発酵調味料・調味料・アルコール・甘味料
賞味期限加工から180日
保存方法商品到着後、すぐに冷凍庫で保管してください。
馬刺しは新鮮な方がより美味しくいただけますので、できるだけ早くお召し上がりになることをおすすめします。
注意事項解凍後はすぐにお召し上がりください。
なお、一度解凍した馬刺しの再冷凍はお控えくださいませ。
提供者株式会社 利他フーズ
商品説明本場熊本の一流ブランド 利他フーズ の馬刺し
利他フーズは本社を熊本に置く馬刺し専門店です。
熊本の雄大な自然の中で穀物肥育により育った馬刺しは、脂が濃厚なのが魅力でクセになる深い味わいです。
また利他フーズは「ご注文をいただいてからさばく」という体制を確立させており、最高の鮮度を実現しております。
その鮮度は馬刺しのプリプリとした食感に表れており、口の中でとろけるような味わいは高い鮮度が保たれているからです。
与える飼料(えさ)にも強いこだわりを持っており、長年の経験で培った独自のブレンドで配合した飼料(えさ)のみを与えております。

■上赤身 馬刺し
赤身の中でも特に上質なものだけを厳選したのが、この上赤身です。
上赤身は利他フーズが取り扱う馬刺しの中でも特に人気の高い逸品です。
滑らかな舌触りとサッパリとした甘みのある脂が特徴の部位です。

■霜降り(中トロ)馬刺し
馬刺しの中でも脂がしっかりと乗っているのが魅力です。
濃厚な味わいが口の中に広がり、一切れで感じられる満足感が非常に大きいです。

■霜降り(大トロ)馬刺し
馬刺しの中でもっとも希少な部位だと言われている部分です。
馬刺し通の中でも大トロは別格と言われるほどの極上の味わいは食べた人しかわからない!
「本物」の馬刺しを味わうことで、大トロでしか味わうことができない「幸福感」をぜひ、ご体験くださいませ。

■馬ヒレ 馬刺し
馬ヒレは非常にやわらかいお肉で、人気の高い部位です。
馬ヒレ馬刺しは口の中に入れた瞬間に極上のやわらかさを体感することができます。
味は淡泊な味わいで他の料理を邪魔することがありません。

■たてがみ
たてがみはコリコリとした食感が魅力の部位で一頭の馬から5kgしかとれない希少な部位です。
赤身との相性が抜群で、馬刺しの本場熊本では赤身とたてがみを一緒に食べるという通な食べ方をします。
見た目も赤身と同じお皿に並べると紅白で美しい見た目になり、食卓を美しく彩ることが出来ます。

■馬刺しユッケ
今では、飲食店様でもなかなか出会うことが少ないユッケをお届けします。
しかも、専用タレ付きです。
プリプリのユッケにとろーりタマゴと専用タレでお楽しみください。


生産者の声
生産から加工まで熟練の職人が丹精込めて育てております。
馬は、栄養価が高い飼料を食べることで、赤身の味が濃く、肉質が柔らかで、しっかりとサシの入った馬に育ちます。
また馬刺しは、生の状態で空気に触れ続けるとすぐに劣化が進んでしまいます。
なので、加工の段階では、1分1秒でも早くさばくことができるよう心掛けています。

環境
馬が過ごす厩舎は天井の高さが約6メートル近くあり、通気性も抜群です。
馬がストレスなく過ごせる環境を整備することで、柔らかい肉質の馬刺しになり脂のノリも全く違った最高品質になるからです。
熊本の馬刺しはしっかりと脂がのっているのが魅力です。
熊本の雄大な自然に抱かれながら育った馬たちはストレスフリーな環境にいたために肉質が非常にやわらかく、ジューシーな味わいです。
徹底した衛生管理も行っており、安心安全な馬肉を生産しております。

創業からの道のり
創業からこれまで、馬刺し専門店として、馬のストレスを極限までなくした肥育方法にこだわり、食事・健康状態など徹底的に管理することを追求してきました。
いつでも妥協はせず、馬刺しを手にする皆様の顔を思い浮かべながら、今日も馬と対話しながら肥育技術を深化させ続けています。

お礼の品に対する想い
熊本から全国へ!より多くの方に、熊本の馬刺し文化のすばらしさを知っていただき、熊本への恩返しをできればと考えております。

・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。

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